여주

여주는 오랜 옛날부터 약용으로 많이 활용되어온 채소이다. 면역력 강화, 장 기능 개선 등 다양한 기능성을 보유하고 있어,
최근에는 건강 식재로 주목받고 있다.
동남아 관광객과 다문화 가정의 증가로 인해 아열대 채소에 대한 국내 수요가 증가하고 있는 것도
이러한 상황에 기여하고 있다.
최근에는 주산지인 경남 함양뿐만 아니라, 전남 해남·신안,
경북 울진 등의 지역에서도 여주를 재배하고 있으며,
여주즙, 여주환 등 다양한 방법으로 상품화를 시도하고 있다.
보관방법:수분 유실을 방지하기 위해 종이나 신문에 싸서 10℃ 정도로 보관한다.

20220831.