엄나무

쌍떡잎식물 산형화목 두릅나무과 낙엽교목.
엄나무는 보통 속껍질이나 뿌리를 이용하여
술을 담거나 약재로 사용한다.
한방에서는 관절염 등에 효과가 탁월하다
하여 한방 재료로 많이 사용된다고 한다.
엄나무의 어린 새순은 나물로 먹는다.
봄철에 연한 새순을 살짝 데쳐서 먹으면
독특한 향과 맛이 난다.
닭과 엄나무가지를 넣어 삼계탕을 끓여
먹으면 기력 보충하는데 궁합이 맞다.