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지혜로운 살림 살이

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[스크랩] 혀끝에서 느끼는 `새봄의 메신저`.. 춘곤증ㆍ입맛 잃었을때 제맛… 비타민 가득 `보약 물렀거라` `춘래불사춘(春來不似春)`. 봄인데 봄 같지 않다는 뜻이다. 요즘 날씨가 딱 그렇다. 그래도 몸에는 어김없이 `봄`이 찾아온다. 춘곤증이다. 입맛도 떨어지고, 만사가 귀찮아진다. 특히 점심식사 후 온 몸이 나른하고 잠이 무섭게 쏟아진다.이럴 때 달래, 두릅 등 봄나물에 고추장을 `탁` 하니 넣고 `참기름` 반 스푼을 `쪼르륵` 부은 후 냉이에 두부를 `송송` 잘라넣은 된장찌게로 잃어버린 입맛을 되찾을 수도 있다. 봄나물은 숨어 있는 비타민의 보고(寶庫)여서다. 원영호 광동한방병원 진료부장은 "봄에 생기는 질병도 많고 봄에 오히려 건강이 악화되기도 한다"며 "생체리듬의 급격한 변화나 호흡기 질환이 자주 발생하는 봄에 제철 음식인 봄나물로 건강을 챙..
[스크랩] 향긋한~ 봄 채소 요리.. 실파쑥갓양념무침 재료 실파 150g, 쑥갓 50g, 까나리액젓 2큰술, 소금 약간 무침 양념장(물고추 2개, 고운 고춧가루 1큰술, 뉴수거 1/2작은술, 다진 마늘?찹쌀풀 1큰술씩, 다진 생강1/4작은술, 소금 약간)이렇게 만드세요! 1 실파는 다듬어 씻어 7cm 길이로 썰어 까나리액젓을 뿌려 살짝 절인다. 2 절인 실파가 숨이 죽으면 실파는 건지고 남은 액젓은 나중에 무침 양념장에 섞는다. 3 쑥갓은 씻어 짧게 끊고 물기를 턴다. 4 분량의 재료를 골고루 섞고 믹서에 곱게 갈아 무침 양념장을 완성한다. 5 준비한 무침 양념장에 남은 액젓과 소금을 넣고 간한다. 6 볼에 실파와 쑥갓을 담고 무침 양념장으로 살살 버무려 30분 정도 재웠다가 상에 낸다.Point 실파는 까나리액젓으로 절이고 남은 액젓 국물..
[스크랩] 초간단 초호화 주말요리.. 냉장고 재료로 '뚝딱'해도 폼나는 별미 ▲ 청국장 라면쉽고 맛있는 요리법이 이렇게 많을 줄이야! 지난 금요일 ‘요리법을 알려주세요’라는 공고가 나간 뒤 요리법이 쏟아져 들어왔다. 150여가지 요리법 중에서 가장 독특하고 쉬워 보이는 것으로 세 가지를 어렵게 골라 케이터링 전문업체 ‘탑테이블’(toptable.co.kr) 대표 강지영씨와 함께 만들어봤다. 독자께서 보내준 요리법을 가능한 한 충실하게 따랐다. “이렇게 하면 더 맛있겠다”는 강지영씨의 팁은 ‘맛&멋 포인트’에 담았다. 청국장 라면 청국장 국물에 라면을 끓여 먹는다? 독자 김정실씨가 보내준 요리법. “식구들끼리 혹은 손님이 오시면 심심풀이로 하는 음식 아닌 음식이에요. 정말 간단하면서도 주위에서 별미라는 반응을 보이셔서 ㅋㅋㅋ.” 김정실씨가 ..
[스크랩] 독소를 없애는 아침식사.. 내 몸의 독소를 없애는 아침식사(몸을 치유하는 건강 식재료) 건강을 위해서는 무엇을 어떻게 먹어야 할까? 어떤 음식이 좋다고 무조건 집착하는 것은 좋지 않다. 음식도 자신과 궁합이 맞아야 건강에 도움이 된다. 『내 몸의 독소를 없애는 아침식사(랜덤하우스 중앙)』에 소개된 내 몸에 맞는 건강 식재료를 알아보자.♣ 내 몸의 독소를 없애는 습관, 그 시작은 건강한 아침! 태초부터 인류의 가장 큰 욕망 중 하나는 불로장생일 것이다. 갖가지 불로장생에 관한 이야기 중 고대로부터 지금까지 가장 많이 회자되는 것은 아마도 진시황이 찾았던 블로초일 것이다. 과연 불로초의 정체는 무엇일까?오랜 세월 불로장생에 대한 관심은 끊이지 않았으며, 오래 살도록 도와주는 식품은 분명 존재한다. 이는 올바른 식습관에서 비롯된다. 가..
[스크랩] 준비하는 마음이 더 행복하다…음·식·선·물 준비하는 마음이 더 행복하다…음·식·선·물 고마움을 전하고 싶을 때, 어떤 선물을 해야 할까 망설이는 일 많으시죠? 값비싼 선물보다 선물을 주는 사람의 진심을 전해 주고 싶다면 정성스럽게 음식 선물을 준비해 보세요. 받는 사람이 어떤 것을 좋아할지 고민하는 순간부터, 그 사람을 위한 음식을 하나하나 만드는 시간 내내 행복함이 가득할 것 같지 않나요? 선물을 받는 사람은 물론 음식을 준비하는 시간까지 행복하게 만들어 주는 선물. 오늘 하루는 내 주변의 고마운 얼굴들을 떠올리며 기분 좋게 요리하는 시간을 가져볼까 봐요. For My Husband… 평생 사랑하고 함께하자 약속했던 사람. 하지만 그런 달콤했던 약속들이 한 해 두 해 시간이 가면서 점점 옅어지고, 어느 순간부터 남편은 내가 사랑했던 사람이라기보..
[스크랩] 기르는 재미에 먹는 즐거움까지 새싹채소 요리.. 기르는 재미에 먹는 즐거움까지! 새싹채소 요리 요즘 주부들 사이에 가장 인기 있는 건강식품 중 하나가 바로 새싹채소. 아삭아삭 씹히는 상큼한 맛에 영양까지 풍부해 입맛을 돋우는 데 그만이다. 흠이라면 가격이 비싸다는 것. 새싹채소를 직접 길러 요리에 활용해보자. 기르는 재미에, 먹는 즐거움도 남다르다. 영양은? 씨앗이 발아해 갓 나온 새싹은 농약을 전혀 뿌리지 않아 건강한 먹거리를 찾는 웰빙족에게 꼭 맞는 식품. 새싹에는 성장에 필요한 영양소가 응집되어 있기 때문에 다 자란 것에 비해 비타민과 미네랄 등의 영양소가 4배 이상 들어 있다. 일반 채소보다 부드러워 노인들이나 아이들이 먹기 좋다는 것도 장점.활용&구입은? 새싹채소는 조금만 관심을 기울이면 집에서 손쉽게 기를 수 있다. 뿌린 씨앗에 꼬박꼬박 물..
[스크랩] 준비하는 마음이 더 행복한 음.식.선.물 준비하는 마음이 더 행복하다…음·식·선·물 고마움을 전하고 싶을 때, 어떤 선물을 해야 할까 망설이는 일 많으시죠? 값비싼 선물보다 선물을 주는 사람의 진심을 전해 주고 싶다면 정성스럽게 음식 선물을 준비해 보세요. 받는 사람이 어떤 것을 좋아할지 고민하는 순간부터, 그 사람을 위한 음식을 하나하나 만드는 시간 내내 행복함이 가득할 것 같지 않나요? 선물을 받는 사람은 물론 음식을 준비하는 시간까지 행복하게 만들어 주는 선물. 오늘 하루는 내 주변의 고마운 얼굴들을 떠올리며 기분 좋게 요리하는 시간을 가져볼까 봐요. For My Husband… 평생 사랑하고 함께하자 약속했던 사람. 하지만 그런 달콤했던 약속들이 한 해 두 해 시간이 가면서 점점 옅어지고, 어느 순간부터 남편은 내가 사랑했던 사람이라기보..
[스크랩] 안방에서 봄꽃을 날마다 즐길 방법은 .. 안방에서 봄꽃을 날마다 즐길 방법은 … 집안에 두고 직접 물과 햇볕을 조절해 봄꽃을 피운다면 보는 재미에 키우는 보람까지 감동이 더해진다. 직접 기른 꽃잎을 따 싱그러운 봄 밥상까지 마련한다면 상춘(賞春)의 진수를 맛볼 수 있을 것이다. ■ 어떻게 먹을까 딸기꽃 아카시아꽃 민들레꽃 복숭아꽃 진달래꽃 살구꽃 매화 목련 제비꽃 유채꽃 팬지 데이지 비단향꽃무 프리뮬라 히아신스 벚꽃 개나리꽃 등꽃 해당화 배꽃 페추니아 초롱꽃 튤립 등…. 먹을 수 있는 봄꽃은 생각보다 무궁무진하다. 봄꽃 요리 역시 무척 다양하다. 샐러드나 쌈으로 가볍게 즐길 수 있고, 과자 두부 밥 부꾸미 등에 붙이는 장식용이나 술과 차의 재료로도 좋다. 국거리나 수프에도 이용되고, 튀김 재료나 고기 등을 볶을 때 쓰는 향료로도 손색없다. 데친..

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