[스크랩] 배부르게 먹어도 살찔 염려 없다-해초 요리..
각종 무기질과 비타민 그리고 풍부한 섬유질 성분이 피를 맑게 하고 피부를 깨끗하게 만들어주는 해초. 포만감은 물론 장 청소도 해주기 때문에 다이어트로 인한 변비 해소에도 그만이다. 파래, 다시마, 미역 등 다양한 해초를 이용한 건강 요리를 만들어 보는 시간. 입맛 없는 날, 상큼한 해초 한 접시로 허전한 속을 채워보는 즐거움! 가벼운 소스에 버무리고, 채소를 넣어 돌돌 말고, 양념장에 비벼 먹는 이색적인 맛의 해초 탐험. 다시마야채말이쌈 필요한 재료젖은 다시마(사방 10cm) 8장, 치커리 30g, 오이 ½개, 맛살 4줄, 달걀 4개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 초고추장(고추장 2큰술, 식초·물엿 1큰술씩, 레몬즙 ¼개분, 설탕·통깨 1작은술씩, 참기름 ½작은술) 만드는 법1 당근과 오이는 채 썰고 ..
[스크랩] 웰빙붐! 브로콜리 건강 요리법..
웰빙붐! 브로콜리 건강 요리법스테이크 가니시 정도로만 여겨지던 브로콜리. TV 건강 프로그램에서 '비타민을 가장 많이 함유한 야채'로 다뤄진 요즘은 쇠고기보다 인기다. 아직은 낯설기만 한 브로콜리, 어떻게 해 먹어야 더 간단하고 맛있을까? Recipe1 → 브로콜리 칵테일 새우 허브 식초 샐러드브로콜리 200g, 칵테일 새우 12마리, 양파 1/2개, 소금 약간, 머스터드 1/2작은술, 올리고당 1작은술, 올리브유 2큰술, 허브식초 드레싱(딜·로즈메리·타임 약간씩, 식초 5？？？술, 슬라이스 레몬 1조각)01. 브로콜리는 한 송이씩 떼어서 소금물에 헹궈 건진 뒤 끓는 물에 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.02. 칵테일 새우는 ①의 브로콜리 삶은 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.03. 양파는 ..
[스크랩] Ok, One Dish Dinner!
밥, 국, 찌개, 반찬을 한 상에 차리기란…. 우리 초보 주부들에겐 언제나 풀기 어려운 숙제다. 한 그릇 안에 모든 정성을 쏟아본다면? 뿌듯함과 만족도는 배가 되는 일품 요리들을 소개한다. ▲ 토마토 야키해물탕재료 | 완숙 토마토 2개(없으면 방울토마토 360g), 토마토홀 1캔, 새우 4마리, 오징어 반 마리, 바지락 1봉지, 홍합 100g, 대파 1줄기, 적·주황 파프리카 1개씩, 양파 1개(중간 크기), 느타리버섯 80g, 저민 마늘 4개분, 올리브 오일 50cc, 통후추·볶은 소금 조금씩, 스파게티 면 120g, 월계수 1장(중간 크기), 향신료(건바질 1g, 건오레가노 1g), 물 1ℓ만들기1 토마토를 십자 모양으로 칼집을 내준 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. 식힌 후 잘게(씨 ..
